Jeżeli szukasz przepisu, który zachwyci smakiem, a jednocześnie nie zajmie Ci dużo czasu, to ta szybka sałatka będzie strzałem w dziesiątkę. Soczyste, lekko karmelizowane brzoskwinie w połączeniu z borówkami, lekko cierpką rukolą, delikatnym serem feta i chrupiącymi migdałami tworzą idealną harmonię smaków i tekstur. To propozycja, która zamyka smaki lata na jednym talerzu.
Dlaczego warto przygotować sałatkę z grillowaną brzoskwinią?
Sałatka z grillowaną brzoskwinią to połączenie prostoty i wyrafinowanego smaku. Grillowanie wydobywa naturalną słodycz owoców i nadaje im subtelną karmelizowaną nutę, która idealnie komponuje się z lekko słonym serem, migdałami i aksamitnym sosem na bazie tahini. Ta sałatka doskonale sprawdzi się zarówno jako lekka przekąska, jak i efektowna, kolorowa sałatka na imprezę.
Składniki na sałatkę (na 2 porcje)
2 garście rukoli lub roszponki
2 dojrzałe brzoskwinie
ok. 100 g borówek
ok. 50 g sera koziego lub sera feta
50 g migdałów lub orzechów pekan
Sos na bazie tahini:
2 łyżeczki pasty tahini (pasta sezamowa)
2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
ok. 4 łyżki oliwy z oliwek
Kilka praktycznych wskazówek przed przygotowaniem
- Wybór brzoskwiń: Wybierz owoce dojrzałe, ale jędrne – dzięki temu zachowają kształt podczas grillowania.
- Grillowanie: Możesz użyć patelni grillowej, grilla elektrycznego lub tradycyjnego – ważne, aby owoce lekko zmiękły i pojawiły się charakterystyczne paski.
- Ser: Grecki ser feta lub ser kozi świetnie balansuje słodycz brzoskwiń – wybierz ten, który lubisz najbardziej.
Jak przygotować szybką sałatkę krok po kroku
Grillowanie brzoskwiń:
Brzoskwinie umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Posmaruj miodem i delikatnie grilluj po kilka minut z każdej strony, aż pojawią się złociste paski.
Przygotowanie składników:
Na półmisku ułóż rukolę, dodaj umyte i osuszone borówki, zgrillowane brzoskwinie pokrój na mniejsze kawałki, a na wierzch dodaj pokruszoną fetę i posiekane migdały.
Przygotowanie sosu:
Do małego słoiczka wlej tahini, dodaj sok z cytryny, miód i oliwę z oliwek. Całość dokładnie wymieszaj.
Podanie:
Gotową sałatkę skrop wcześniej przygotowanym kremowym sosem na bazie tahini.
Najczęstsze pytania dotyczące szybkiej sałatki
Czy mogę użyć innych owoców zamiast brzoskwiń?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się grillowane morele lub gruszki.
2. Czy sałatkę można przygotować wcześniej?
Tak, ale najlepiej grillować owoce tuż przed podaniem, aby zachowały jędrność i aromat. Sałatę możesz przygotować wcześniej, a tuż przed podaniem połączyć wszystkie składniki.
3. Jak zrobić sałatkę bardziej wytrawną?
Dodaj plastry wędzonego kurczaka, szynki parmeńskiej lub awokado – będzie bardziej sycąca i wciąż lekka.
Szybka sałatka z grillowanymi brzoskwiniami to idealny sposób, aby wprowadzić do swojego menu lekkość, świeżość i aromat sezonowych owoców. Prosty przepis, efektowna prezentacja i wspaniały smak sprawią, że stanie się hitem każdej imprezy lub popołudniowego spotkania przy stole. Więcej przepisów na szybkie i proste przekąski, znajdziesz tutaj.
