Nie zawsze mamy czas na długie pieczenie, ale czasami chcemy poczuć zapach świeżego domowego pieczywa. Proziaki to odpowiedź na takie chwile! To szybkie, proste bułeczki, które przygotujesz na patelni w zaledwie 15 minut. Bez drożdży, bez wyrabiania i czekania na wyrastanie ciasta. Jeśli jeszcze ich nie robiłaś, to teraz jest idealny moment na wypróbowanie tego regionalnego przepisu prosto z Podkarpacia!
Dlaczego proziaki to genialny wybór?
Proziaki to doskonały sposób na szybkie domowe pieczywo, które można zrobić niemal od ręki. Nie trzeba czekać na wyrośnięcie ciasta, jak w przypadku drożdżowego chleba. Szybka obróbka, minimalna liczba składników i… pyszny efekt. Dodatkowo, proziaki z patelni to uniwersalne pieczywo – pasuje do wszystkiego! Można podawać je do zupy, na drugie śniadanie z masłem, miodem albo ulubionym dżemem. Idealne, gdy chcesz czegoś prostego, szybkiego, ale nadal pełnego smaku.
Lista Zakupów na Proziaki
500 gramów mąki pszennej
250 ml kefiru
1 jajko
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru
Składniki i ich rola w przepisie
- Mąka pszenna – jest bazą ciasta, nadaje strukturę i odpowiednią konsystencję. Dzięki niej proziaki będą mięciutkie.
- Soda oczyszczona – zamiast drożdży, soda oczyszczona jest głównym spulchniaczem. Nadaje ciastu odpowiednią puszystość, sprawiając, że bułeczki wyrastają w mgnieniu oka!
- Jogurt albo kefir – jeden z głównych składników, który łączy wszystkie składniki.
- Jajko – nadaje odpowiednią strukturę i dokładnie łączy ze sobą wszystkie składniki.
- Sól i cukier – sól dodaje wyrazistości, a cukier delikatnej słodyczy. Ich połączenie nadaje proziakom zrównoważony smak.
Jak przygotować proziaki z patelni?
Wymieszaj składniki
W dużej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną, cukier i sól. Dodaj jajko oraz kefir, a następnie szybko połącz ze sobą wszystkie składniki. Ciasto może być odrobinę klejące.
Formuj bułeczki
Następnie z ciasta uformuj kulę, delikatnie spłaszcz ją i za pomocą wałka rozwałkuj na placek o grubości około 1,5 cm. Przy pomocy wykrawaczki do ciastek albo szklanki o średnicy około 7-8 cm wykrawaj okrągłe bułeczki. Ciasto zagniataj i wykrawaj, aż wykorzystasz całość. Z tej porcji wyjdzie około 16 bułeczek. Gotowe proziaki przykryj czystą bawełnianą ściereczką na około 15 minut.
Smaż na patelni
W międzyczasie rozgrzej patelnię na średnim ogniu, pamiętając, by jej nie natłuszczać. Podrośnięte proziaki smaż przez około 5-6 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Pamiętaj, by nie przesadzać z ogniem, by nie przypaliły się za szybko. Jeśli chcesz je upiec, rozgrzej piekarnik do 200 stopni z funkcją grzania góra-dół i piecz przez około 10-12 minut.
Podawaj i ciesz się smakiem
Proziaki najlepiej smakują na ciepło. Podawaj je z masłem, dżemem, miodem, albo ulubionym twarożkiem. To także doskonały dodatek do zupy lub sałatki!
Proziaki z patelni to szybkie bułeczki, które sprawdzą się w każdej sytuacji – na ciepło, na zimno, z ulubionymi dodatkami. Dzięki prostocie przygotowania i minimalnej liczbie składników stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych bułek. Jeśli masz 15 minut wolnego czasu, to proziaki są idealnym rozwiązaniem, które smakuje pysznie i syci na długo. Więcej prostych i pysznych przepisów na domowe pieczywo, znajdziesz tutaj.
Smacznego!
