Szukasz przepisu na domowe ciasto, które zawsze się udaje i smakuje jak u babci? Proste ciasto z jabłkami to klasyk, który nigdy nie zawodzi. Miękkie, puszyste ciasto wypełnione soczystymi jabłkami i delikatnie posypane cynamonem zachwyca aromatem i smakiem. Idealne do popołudniowej kawy, na rodzinne spotkanie czy weekendowy podwieczorek.
Dlaczego warto przygotować to ciasto z jabłkami?
Ciasto z jabłkami sprawdza się zawsze – niezależnie od okazji. To domowe ciasto z jabłkami jest szybkie w przygotowaniu, aromatyczne i delikatnie wilgotne. Sekret tkwi w prostocie składników oraz starannie dobranej proporcji jabłek do ciasta. Cienko pokrojone plasterki jabłek tworzą estetyczny wzór, który prezentuje się znakomicie i zachęca do spróbowania.
Lista zakupów (na okrągłą formę ok 23-24 cm)
500 g mąki pszennej
5 dużych jajek
200 g masła
80 g jogurtu naturalnego
80 g śmietany
100 g cukru białego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 800 g jabłek (np. antonówka, boskol, szara reneta lub jona gold)
szczypta soli
cukier trzcinowy do posypania wierzchu
50 g płatków migdałowych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kilka praktycznych wskazówek
- Wybór jabłek: Wybierz lekko kwaśne, jędrne owoce, które zachowają strukturę podczas pieczenia.
- Ciasto: Dokładnie wymieszaj składniki, ale nie ubijaj zbyt długo – dzięki temu ciasto pozostanie lekkie i puszyste.
- Formowanie: Jabłka możesz obrać lub zostawić ze skórką – ze skórką ciasto zyska więcej tekstury, aromatu i koloru.
Jak przygotować proste ciasto z jabłkami? Przepis krok po kroku
-
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij jajka w temperaturze pokojowej z cukrem na puszystą masę przez 5–10 minut. Stopniowo dodawaj roztopione, przestudzone masło. Następnie wlej jogurt, śmietanę i ekstrakt waniliowy, a na końcu dodaj suche składniki – mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj do połączenia składników i odstaw na bok.
-
Przygotowanie jabłek:
Jabłka umyj, osusz i usuń gniazda nasienne. Pokrój na pół, a następnie na cienkie plasterki. Przygotuj tortownicę (23–24 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia. Ciasto przełóż do formy, na wierzchu poukładaj plasterki jabłek, posyp cukrem trzcinowym i płatkami migdałów.
-
Pieczenie:
Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez około 35–50 minut. Po 30 minutach sprawdź patyczkiem – jeśli ciasto zaczyna się przypiekać zbyt mocno, przykryj folią aluminiową. Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika i pozostaw ciasto jeszcze na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego przestudzenia.
-
Podanie:
Po przestudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, solo lub z dodatkiem bitej śmietany albo lodów waniliowych.
Najczęstsze pytania dotyczące ciasta z jabłkami
1. Czy mogę użyć innych jabłek niż w przepisie?
Oczywiście! Każdy rodzaj jabłek nada się do tego przepisu, choć najlepiej sprawdzą się lekko kwaśne i jędrne owoce.
2. Czy mogę dodać orzechy lub rodzynki?
Jak najbardziej – rodzynki, orzechy włoskie lub laskowe świetnie uzupełnią smak ciasta.
Proste ciasto z jabłkami, które smakuje jak u babci to klasyka, którą warto mieć w domowym przepiśniku. Aromatyczne, miękkie i pełne jesiennych jabłek – idealne na każdą okazję i na każdy nastrój.
