Czasem najlepsze obiady powstają z połączenia kilku wyrazistych składników. Makaron ze szpinakiem w sosie śmietanowym z dodatkiem gorgonzoli i suszonych pomidorów to właśnie taki przepis. Kremowy, aromatyczny i naprawdę uzależniający — a przy tym gotowy w mniej niż 30 minut.
To idealny pomysł na obiad, kiedy nie masz ochoty na długie gotowanie, ale nadal chcesz zjeść coś konkretnego. Prosto, bez komplikacji i z efektem, który smakuje jak pasta z dobrej restauracji.
Dlaczego makaron ze szpinakiem w sosie śmietanowym to dobry wybór na szybki obiad?
Dobrze przygotowany makaron ze szpinakiem w sosie śmietanowo-serowym jest kremowy, delikatny, a jednocześnie pełen charakteru. Gorgonzola nadaje mu głębi i lekkiej ostrości, suszone pomidory wprowadzają subtelną kwasowość i słodycz, a świeży szpinak spina wszystko w jedną, harmonijną całość.
To świetny przepis na obiad, który sprawdzi się zarówno jako szybki posiłek w ciągu tygodnia, ale również jako bardziej sycąca kolacja na ciepło.
Składniki (2 porcje)
ok. 150 g świeżego szpinaku
ok. 100 g gorgonzoli
80 g suszonych pomidorów w oleju
ok. 150 ml śmietanki 18%
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1–2 łyżki oliwy
1 łyżka masła
300 g ulubionego makaronu (penne, tagliatelle lub fusilli)
sól i świeżo mielony pieprz
Opcjonalnie:
starty parmezan lub grana padano
płatki chili
Kilka praktycznych wskazówek
- Makaron: gotuj al dente — po połączeniu z sosem jeszcze chwilę „dojdzie”.
- Szpinak: dodawaj partiami, ponieważ szybko traci objętość.
- Ser: możesz użyć gorgonzoli, roquefortu, lazura albo dorblu — ważne, by był dobrej jakości.
- Konsystencja: dodatek wody z gotowania makaronu sprawi, że sos będzie jeszcze bardziej kremowy i aksamitny.
Jak przygotować makaron ze szpinakiem w sosie śmietanowym? Przepis krok po kroku
1. Przygotowanie sosu
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło i dodaj oliwę. Zeszklij cebulę z czosnkiem, pilnując, aby ich nie przypalić.
Dodaj pokrojone suszone pomidory, a następnie świeży szpinak. Smaż, aż szpinak straci objętość i połączy się z resztą składników.
Na koniec dodaj pokruszony ser pleśniowy oraz śmietankę. Dopraw solą i pieprzem. Duś chwilę na małym ogniu, podlewając stopniowo wodą z gotowania makaronu.
2. Gotowanie makaronu
Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem zachowaj około pół szklanki wody z gotowania.
3. Połączenie z makaronem
Ugotowany makaron przełóż bezpośrednio na patelnię z sosem i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dolej odrobinę wody z gotowania, aby uzyskać idealną, kremową konsystencję.
Przed podaniem posyp świeżo startym parmezanem lub grana padano i, jeśli lubisz, płatkami chili.
Najczęstsze pytania dotyczące makaronu ze szpinakiem
1. Czy to naprawdę szybki obiad?
Tak — cały przepis zajmuje około 25–30 minut.
2. Czy mogę zastąpić gorgonzolę innym serem?
Oczywiście. Sprawdzi się roquefort, lazur lub inny ser z niebieską pleśnią.
3. Jaki makaron wybrać?
Najlepiej taki, który dobrze „łapie” sos — penne, fusilli lub szerokie wstążki.
Makaron ze szpinakiem w sosie śmietanowym to sprawdzony przepis na makaron ze szpinakiem, który zawsze się udaje. Kremowy, aromatyczny i sycący — idealny jako szybki obiad, gdy chcesz zjeść coś dobrego bez długiego stania przy garnkach. Więcej pysznych i prostych przepisów na obiady znajdziesz, tutaj.
