Nadchodzi jesień, a wraz z nią ochota na ciepłe, domowe smaki. Knedle z morelami to deser, który idealnie zamyka smak kończącego się lata. Delikatne ciasto wypełnione soczystymi morelami, podawane z maślaną bułką tartą, to klasyka, której nie sposób się oprzeć. Jeśli nie znajdziesz moreli, zawsze możesz przygotować knedle ze śliwkami, które dodadzą deserowi lekko kwaskowatej nuty i będą równie pyszne!
Dlaczego warto przygotować domowe knedle?
Knedle to prosty sposób, aby wprowadzić do domu domowy, słodki deser. Choć na pierwszy rzut oka może wydawać się, że przygotowanie knedli zajmuje dużo czasu, w praktyce wystarczy 20-30 minut, aby cieszyć się smakiem domowego ciasta. Ciasto na knedle może być przygotowane z ziemniaków lub – tak jak w tym przepisie – z białego sera. Knedle z morelami tworzą pełnowartościowy posiłek, który sprawdzi się na obiad, deser czy jako pożywna przekąska dla dzieci.
Lista zakupów (na około 14-16 knedli)
Ciasto na knedle:
450 g tłustego twarogu
260 g mąki pszennej
120 g masła w temp. pokojowej
2 jajka
1 łyżka cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
16 mniejszych moreli (lub śliwek)
Bułka tarta na maśle z cynamonową nutą:
80 g masła
120 g bułki tartej
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
Kilka praktycznych wskazówek
- Delikatne ciasto: Twaróg dokładnie rozgnieć widelcem lub przepuść przez praskę.
- Podsypywanie mąką: Podsyp powierzchnię mąką podczas wałkowania ciasta, aby się nie kleiło.
- Wybór owoców: Morele powinny być dojrzałe, ale jędrne – nie rozpadną się podczas gotowania. Śliwki są idealną alternatywą.
- Gotowanie: Knedle wrzucaj do osolonej, lekko wrzącej wody. Po wypłynięciu gotuj 7-8 minut, partiami.
Jak przygotować knedle z morelami? Przepis krok po kroku
Przygotowanie ciasta:
W misce zmiksuj cukier, masło, ekstrakt waniliowy i jajka. Dodaj biały ser i miksuj do połączenia składników. Na koniec dodaj mąkę i szybko wyrób ciasto. Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, maksymalnie 2 dni. W tym czasie umyj, osusz i wydryluj owoce.
Formowanie knedli:
Schłodzone ciasto podziel na 14-16 części. Każdą rozpłaszcz, umieść w środku owoc z łyżeczką brązowego cukru i zlep ciasto, formując kulkę.
Gotowanie:
W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Knedle gotuj 7-8 minut od momentu wypłynięcia. W międzyczasie przygotuj bułkę tartą na maśle z cynamonem.
Podanie:
Podawaj od razu, polane roztopionym masłem i posypane cukrem. Możesz dodać jogurt lub śmietanę.
Najczęstsze pytania dotyczące przygotowania knedli
1. Czy mogę użyć innych owoców niż morele?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się śliwki, truskawki lub jabłka – każde nadzienie będzie pyszne.
2. Czy knedle można przygotować wcześniej?
Tak, ciasto można przechowywać w lodówce maksymalnie do 2 dni.
3. Czy ciasto na knedle można przygotować bez sera?
Tak, możesz użyć ciasta ziemniaczanego – przepis na knedle z ziemniaków znajdziesz tutaj.
Knedle z morelami to klasyczny deser, który łączy smak lata i jesieni w jednym kęsie. Delikatne ciasto, soczyste owoce i odrobina słodyczy sprawiają, że knedle są pyszną propozycją dla całej rodziny!
