Leniwe, kluski leniwe, kopytka leniwe, pierogi leniwe… Niezależnie od tego, jaką nazwę im nadamy, te delikatne twarogowe kluseczki to jedno z dań, które od razu przywołuje wspomnienia dzieciństwa. Uwielbiam je za ich prostotę i niezrównany smak. Ale dzisiaj czas na leniwe trochę inne niż tradycja podpowiada, bo z dodatkiem chrupiącego niebieskiego maku i świeżo otartą skórką z cytryny. Wisienką na torcie nie może być nic innego, jak lejąca się maślana bułka tarta. Kto na samą myśl o nich już zgłodniał?
Co sprawia, że te kluski leniwe są wyjątkowe?
To, co czyni kluski leniwe tak wyjątkowymi, to niewątpliwie ich prostota – przygotowujesz je z kilku podstawowych składników, które z łatwością znajdziesz w swojej kuchni. Efekt końcowy? Absolutnie obłędny! Leniwe z serem mogą być przygotowane z dodatkiem ziemniaków, ale ja osobiście wolę wersję bez ich udziału. Mak i cytrynowa skórka to prawdziwy game-changer – nadadzą kluseczkom nie tylko cudownej chrupkości, ale także przyjemnie orzeźwiającej nuty. A sekretem miękkości tych klusek jest oczywiście dobrze ubite białko jajka, które tworzy malutkie pęcherzyki powietrza, sprawiając, że kluski są puszyste i lekkie.
Te leniwe kluski z serem smakują obłędnie zarówno z bułką tartą na masełku, jak i kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtem greckim, wybór zależy jednie od Ciebie.
Lista Zakupów
500 g twarogu półtłustego lub tłustego
2 średnie jajka
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka maku
skórka otarta z połowy cytryny
szczypta soli
Jak przygotować kluski leniwe z serem?
Wymieszanie składników
Na samym początku zacznij od przygotowania masy serowej. Twaróg dobrze wymieszaj (jeśli trzeba, zmiel go, aby pozbyć się grudek). Dodaj żółtka, mąkę, szczyptę soli i wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Ubicie białek
Następnie osobno ubij białka jajek na sztywną pianę, ale nie przesadź z ubijaniem – muszą pozostać pełne powietrza. Ubite białka dodaj je do masy serowej i delikatnie wymieszaj, aby wszystko się połączyło. Na końcu wsyp mak i świeżo otartą skórkę z cytryny, które nadadzą leniwym kluskowym niepowtarzalny charakter.
Formowanie klusek
Na lekko oprószonym mąką blacie, formuj wałek z ciasta. Następnie pokrój go na małe kawałki, tworząc kluski. Jeśli chcesz, aby miały tradycyjny kształt, naciśnij na nie lekko widelcem. W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli i wrzuć kluski. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez minutę lub dwie, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się.
Przygotowanie bułki tartej
Na patelni roztop masło i upraż bułkę tartą. Polej nią ugotowane kluski, aby nadały im wyjątkowego smaku i chrupkości.
Kluski leniwe z serem to danie, które łączy prostotę z pełnią smaku. Podawaj je gorące, polane roztopionym masłem i bułką tartą, albo z kwaśną śmietaną lub jogurtem greckim – w zależności od tego, na co masz ochotę. Idealne na lunch, ale także na ciepłą kolację, którą można zaserwować na rodzinnym stole. Jeśli jeszcze nie próbowałeś, koniecznie wypróbuj ten przepis. A więcej prostych i smacznych przepisów na obiad znajdziesz, TUTAJ.
Smacznego!
