Zawsze, kiedy dopada mnie pierwsza jesienna chandra, sięgam po ten otulający niczym kocyk aromatyczny deser. Jabłka pieczone z cynamonem i waniliowym sosem to propozycja, która nie tylko rozgrzewa od środka, ale też przywołuje wszystkie najpiękniejsze smaki nadchodzącej jesieni. Ich słodycz, subtelnie podkręcona aromatem przypraw, sprawia, że każdy kęs staje się małą ucztą dla zmysłów.
Dlaczego warto przygotować pieczone jabłka w piekarniku?
Ten deser to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Jabłka w połączeniu z cynamonem, miodem i ulubionymi orzechami nabierają intensywnego aromatu, a podanie ich z aksamitnym sosem waniliowym zamienia prosty deser w prawdziwą, jesienną przyjemność. To idealny sposób, aby wykorzystać sezonowe jabłka i wprowadzić do domu ciepło oraz przytulną atmosferę.
Składniki na pieczone jabłka (na 4 porcje)
4 jabłka (miękka odmiana, np. szara reneta lub lobo)
20 g suszonej żurawiny
20 g orzechów włoskich
20 g płatków owsianych
20 g płatków migdałowych
2 łyżki miodu akacjowego
1/2 łyżeczki cynamonu
Sos waniliowy:
125 ml mleka
125 ml śmietanki 30%
35 g cukru
4 żółtka
1 laska wanilii
Kilka praktycznych wskazówek przed pieczeniem
- Wybór jabłek: Szukaj owoców jędrnych i lekko kwaśnych – dzięki temu podczas pieczenia zachowają kształt i soczystość.
- Cynamon: Dodaje ciepła i aromatu, który idealnie wpisuje się w jesienny klimat.
- Orzechy i miód: Wybierz takie orzechy, jakie lubisz; najlepiej sprawdzi się płynny miód.
- Sos waniliowy: Przygotuj go tuż przed podaniem, aby deser był ciepły i aksamitny.
Jak przygotować jabłka pieczone? Przepis krok po kroku
Przygotowanie jabłek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Jabłka umyj, odkrój górę i wydrąż środek (ok. 2 cm głębokości i 3 cm średnicy). W misce wymieszaj wszystkie składniki na farsz, a następnie wypełnij jabłka i przykryj „czapeczką”.
Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku około 30 minut, pilnując, aby jabłka się nie rozpadły.
Przygotowanie sosu waniliowego:
W garnuszku podgrzej mleko, śmietankę i laskę wanilii przez 5 minut – nie doprowadzając do wrzenia. Odstaw do przestudzenia. W międzyczasie utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Cały czas miksując, powoli wlewaj ciepłą śmietankę. Następnie przelej całość z powrotem do garnuszka i podgrzewaj na bardzo małym ogniu, aż krem delikatnie zgęstnieje (uważaj, by się nie zwarzył!).
Podanie:
Upieczone jabłka podawaj polane ciepłym sosem waniliowym. Dla jeszcze większej przyjemności możesz dodać posiekane orzechy lub odrobinę bitej śmietany.
Najczęstsze pytania
1. Czy mogę użyć innych jabłek niż szara reneta?
Oczywiście! Wybierz ulubiony rodzaj jabłek – najlepiej takie, które nie rozpadają się podczas pieczenia.
2. Czy jabłka pieczone można przygotować wcześniej?
Tak, ale najlepiej piec je tuż przed podaniem, aby zachowały soczystość i aromat. Sos waniliowy najlepiej przygotować tuż przed podaniem.
3. Czy sos waniliowy można zastąpić innym?
Tak, świetnie sprawdzi się sos karmelowy lub jogurt naturalny z odrobiną miodu – deser będzie wtedy lżejszy, ale równie pyszny.
Jabłka pieczone z sosem waniliowym to idealny jesienny deser, który otuli Cię od środka w pierwsze chłodniejsze popołudnia. Prosty przepis, efektowna prezentacja i niezapomniany smak sprawią, że stanie się jednym z ulubionych deserów całej rodziny. Więcej prostych i pysznych przepisów na desery, znajdziesz tutaj.
