Cytrynowe ciasto z makiem
Lekkie i puszyste, z dodatkiem maku i pełne orzeźwiającego smaku cytrusów – to cytrynowe ciasto z makiem sprawi, że będziesz chciał jeść je bez końca. Jest to również idealna propozycja na szybkie drugie śniadanie i pewny sposób na poprawę nastroju w chłodne jesienne dni. Jeśli kochasz wypieki na zapas, podwój porcję i zachowaj jedno ciasto na deszczowy dzień.
Jesień już tuż tuż, a to oznacza więcej czasu w kuchni i chwile przygotowywania najlepszych wypieków. To cytrynowe ciasto z makiem to prawdziwe słońce na talerzu. Jest łatwe, szybkie i zachwyca swoim smakiem. Nie czekaj i dodaj je do swojej listy jesiennych wypieków.
Niezbędne składniki do przygotowania cytrynowego ciasta
Ten przepis jest bardzo prosty i szybki. W mniej niż godzinę możesz przygotować to lekkie cytrynowe ciasto, korzystając z łatwo dostępnych składników, które z pewnością masz u siebie w spiżarni:
- Mąka: Uniwersalna mąka zapewnia lekką i puszystą konsystencję. Aby uniknąć suchego, gęstego ciasta, odmierz dokładnie mąkę. Korzystanie z cyfrowej wagi gwarantuje precyzję. Pamiętaj też o przesianiu mąki, co czyni ciasto jeszcze bardziej puszystym.
- Masło: Ciasta na bazie masła są delikatniejsze i wilgotniejsze niż na oleju. Przed użyciem zmiękcz masło do temperatury pokojowej.
- Jajka: Trzy jajka dodają ciastu delikatności. Używaj jajek w temperaturze pokojowej.
- Cukier: Ten przepis gwarantuje doskonałą równowagę słodkości.
- Cytryny: Skórka i sok nadają intensywny cytrusowy smak. Wybieraj naturalne cytryny, unikając sztucznych soków.
- Grecki jogurt: Dodaje wilgoci i zachowuje świeżość ciasta. Możesz też użyć kwaśnej śmietany czy zwykłego jogurtu.
- Proszek do pieczenia i soda: Zapewniają ciastu odpowiednią lekkość.
- Wanilia: Stawiaj na jakość, używając ekstraktu lub pasty waniliowej.
- Nasiona maku: Nie tylko dodają charakteru, ale są też źródłem błonnika, wapnia i magnezu. Pamiętaj, aby dodawać suche nasiona maku.
Wskazówki na idealne ciasto cytrynowe
- Składniki w temperaturze pokojowej: To klucz do gładkiego ciasta o idealnej konsystencji.
- Wysoka jakość cytryn: Wybieraj świeże i dobrze dojrzałe owoce.
- Nie przesuszaj: Każdy piekarnik jest inny, więc obserwuj ciasto podczas pieczenia. Piecz do testu suchego patyczka.
- Wystudzenie przed polewą: Upewnij się, że ciasto jest całkowicie zimne przed dodaniem lukru. W innym przypadku lukrowa polewa całkowicie spłynie.
Najczęściej zadawane pytania
W jakiej formie powinnam piec to ciasto?
To ciasto zostało stworzone do keksówki o wymiarach około 23 x 13 cm. Jeśli jednak masz inną formę o podobnych wymiarach, możesz jej użyć. Ta wielkość formy, zapewnia ciastu odpowiednie wyrośnięcie.
Czy mogę upiec to ciasto bez maku?
Uwielbiam dodatkowy smak i chrupkość, jaką daje mak, ale możesz go zupełnie pominąć lub dodać mniej.
Czy mogę użyć gotowego soku z cytryny ?
Generalnie tak, ale sok ze sklepu nie ma takich walorów smakowych jak świeżo wyciśnięty sok z dobrej jakości cytryny. Pamiętaj również, że taki sklepowy może być odrobinę bardziej kwaskowaty, co może przełożyć się finalnie na inny smak ciasta.
Jak przechowywać to cytrynowe ciasto?
Po ostudzeniu przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej, pamiętając, aby było to miejsce mało nasłonecznione. Poniżej znajdziesz jeszcze kilka uniwersalnych rad dotyczących prawidłowego przechowywania i mrożenia wypieków.
Oto kilka innych wskazówek na przechowywanie wypieków:
- Temperatura: Aby uniknąć przesuszenia, przechowuj ciasto w miejscu chłodnym i ciemnym.
- Ochrona przed powietrzem: Używaj pojemników z uszczelnieniami, aby zapobiec wysychaniu.
- Mrożenie: Ciasto można mrozić przez około miesiąc. Przed zamrożeniem owiń je w folię spożywczą, a następnie włoż do woreczka do mrożenia. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej. Jeśli dodasz polewę lub lukier, zaleca się dodanie ich po rozmrożeniu ciasta.
Przepis na cytrynowe ciasto z makiem
Składniki
ciasto
115 gram niesolonego masła
120 gram drobnego cukru do wypieków
3 duże jajka
skórka z 1 cytryny
sok wyciśnięty z 1 cytryny
1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
205 gram mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/2 łyżki suchego maku
125 gram jogurtu greckiego
polewa
1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki mleka
1-2 łyżki jogurtu greckiego
- Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni z opcją grzania góra – dół.
- Formę do ciasta (keksówki) wyłóż papierem do pieczenia.
- W małej misce wymieszaj przesianą mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
- W dużej misce przez około 3 minuty miksuj masło i cukier.
- Dodawaj po jednym jajku cały czas miksując na wolnych obrotach.
- Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy, mieszaj do momentu połączenia wszystkich składników.
- Dodaj jogurt i mąkę, wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Dodaj mak i delikatnie połącz składniki. Przełóż ciasto do formy.
- Ciasto umieść w uprzednio nagrzanym piekarniku i piecz przez około 55-60 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika.
- Jeśli ciasto robi się zbyt szybko brązowe, po około 40 minutach pieczenia przykryj je folią aluminiową.
- Po wyjęciu z piekarnika, ciasto musi dokładnie ostygnąć. Po 10 minutach przełóż je na kratkę do studzenia i poczekaj cierpliwie do kompletnego przestudzenia.
- W międzyczasie przygotuj lukrową polewę. Cukier puder miksuj z mlekiem i jogurtem greckim, do momentu połączenia się wszystkich składników.
- Przestudzone ciasto polej uprzednio przygotowaną polewą.
Mam nadzieję, że przepis na to cytrynowe ciasto z makiem stanie się inspiracją Twoich jesiennych wypieków. Smacznego!
Helllo would you mind letting me know which wweb host you’re working with?
I’ve loaded your blg iin 3 different internet browsers and I must
say this blog loads a lot faster then most. Can you suggest a good web hosting provider at a reasonable price?
Cheers, I appreciate it! https://Ukrain-forum.biz.ua/
I am not sure where you’re getting your info, but good
topic. I needs to spend some time learning much more or understanding more.
Thanks for wonderful info I was looking for this
information for my mission.
Wonderful site you have here but I was curious
if you knew of any forums that cover the same topics talked about here?
I’d really like to be a part of online community where I can get opinions
from other experienced people that share the same
interest. If you have any recommendations,
please let me know. Cheers!