Ciasto drożdżowe to klasyk wśród domowych wypieków. Dlatego dzisiaj dzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na drożdżowe ciasto, które zachwyca swoją miękkością i maślanym aromatem.
Składniki:
1 opakowanie suchych drożdży albo 20 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru białego
180ml mleka w temp. ok. 40 stopni
60g niesolonego masła, w temp. pokojowej
1 duże jajko
290g mąki pszennej tortowej, plus trochę do podyspania
1 łyżeczka soli
2/3 opakowania Nutelli (350 g)
1 żółtko roztrzepane z 1 łyżką mleka
cukier puder do posypania
Choć przygotowanie drożdżowego ciasta może wydawać się wyzwaniem, to zastosowanie tych kilku prostych zasad pozwala osiągnąć spektakularny efekt. To dzięki nim, Wasze drożdżowe ciasto, zawsze będzie idealnie miękkie i aromatyczne.
Sposób przygotowania:
Rozczyn:
W dużej misce umieść drożdże, cukier i podgrzane do około 40 stopni mleko. Miskę przykryj czystą, bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, na około 5-10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
Mieszanie składników:
Do ciasta dodaj masło w temperaturze pokojowej, jajko, przesianą mąkę i sól. Ciasto wyrabiaj mikserem za pomocą haków, albo ręcznie, przez około 3 minuty. Ciasto będzie delikatne. Jeśli okaże się zbyt lejące, delikatnie dosyp trochę mąki – nie więcej niż 1-3 łyżki.
Wyrastanie:
Ponownie przykryj ciasto bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Proces ten zajmie około 60-90 minut. Aby przyspieszyć wyrastanie ciasta, możesz umieścić je w piekarniku nagrzanym do 30 stopni.
Formowanie i pieczenie:
Wyrośnięte ciasto wykładamy na blachę, formujemy wg upodobania i pozostawiamy na około 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia. Następnie dodajemy ulubione dodatki i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez czas podany w konkretnym przepisie.
W nawiązaniu do powyższego przepisu, zamieszczam kilka inspiracji, jak można wykorzystać przepis na drożdżowe ciasto:
Niech ten przepis stanie się Waszym punktem wyjścia do kulinarnych eksperymentów.
