Są takie wypieki, które od razu wprowadzają świąteczny klimat. Zapach masła i korzennych przypraw unoszący się w całej kuchni to znak, że święta są już naprawdę blisko. Ten przepis na ciasteczka korzenne to klasyka w najlepszym wydaniu – proste, kruche, aromatyczne i takie, które zawsze się udają. Idealne do pieczenia z dziećmi, na drobne, własnoręcznie przygotowane prezenty albo po prostu do podjadania w trakcie świątecznych przygotowań.
Jeśli szukasz sprawdzonego pomysłu na ciasteczka świąteczne, które długo zachowują świeżość i pięknie pachną, ten przepis zostanie z Tobą na długo.
Dlaczego warto przygotować korzenne ciasteczka na święta?
Ciastka korzenne to jeden z najbardziej uniwersalnych świątecznych wypieków. Można je wycinać w dowolne kształty, dekorować lukrem, obtaczać w cukrze lub zostawić w zupełnie minimalistycznej wersji. Są kruche, delikatne i pełne korzennych aromatów, a do tego bardzo proste w przygotowaniu – bez skomplikowanych etapów i zbędnego stresu. To przepis, z którym poradzi sobie dosłownie każdy.
Składniki (na ok. 20–30 ciasteczek)
200 g mąki pszennej
50 g mąki orkiszowej jasnej
120 g zimnego masła
4 łyżki cukru pudru
1 jajko
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 płaska łyżeczka kakao
Kilka praktycznych wskazówek
- Masło: musi być bardzo zimne – to klucz do idealnej kruchości ciasteczek.
- Przyprawy: możesz swobodnie dopasować ich ilość do własnych upodobań lub sięgnąć po gotową przyprawę do piernika.
- Chłodzenie ciasta: nie pomijaj tego etapu – dzięki niemu ciasteczka zachowają kształt i pięknie się upieką.
- Pieczenie: lepiej piec krócej niż za długo – ciasteczka powinny być tylko lekko zarumienione.
Jak przygotować ciasteczka korzenne? Przepis krok po kroku
Przygotowanie ciasta
W dużej misce umieść mąkę pszenną, mąkę orkiszową, zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder, jajko, przyprawę do piernika oraz kakao. Szybko zagnieć ciasto, tylko do połączenia składników.
Uformuj z niego zwartą kulę, owiń papierem do pieczenia lub folią i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę (lub do zamrażarki na ok. 30–40 minut).
Formowanie ciasteczek
Po schłodzeniu nagrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Ciasto przełóż na blat oprószony mąką, rozwałkuj i wykrawaj ulubione kształty. Ciasteczka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie
Piecz ciasteczka przez 10–15 minut, aż będą lekko złociste. Po upieczeniu przełóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Najczęstsze pytania dotyczące ciasteczek korzennych
1. Czy ciasto można przygotować wcześniej?
Tak, ciasto może leżakować w lodówce nawet do 2 dni.
2. Jak długo ciasteczka zachowują świeżość?
Przechowywane w szczelnej puszce pozostaną świeże nawet przez 2 tygodnie.
3. Czy to są typowe kruche ciasteczka?
Tak – to klasyczne ciasteczka kruche, wzbogacone o korzenne przyprawy idealne na święta.
Ciasteczka korzenne – przepis idealny na święta to coś więcej niż zwykłe ciastka. Proste, kruche i pełne aromatu – dokładnie takie, jakie powinny być prawdziwe ciasteczka świąteczne. Jeśli szukasz kolejnych sprawdzonych przepisów na świąteczne wypieki, znajdziesz je właśnie tutaj.
