Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo wypiekanego pieczywa, który roznosi się po całym domu. A co powiesz na domowe bagietki z orzechami? Chrupiąca skórka, mięciutki środek i aromatyczne orzechy włoskie – to połączenie, które na pewno zachwyci. Bagietki te doskonale komponują się z dżemem, konfiturą, miodem albo deską ulubionych serów. Są idealne na każdą okazję. Zrób je, a gwarantuję, że staną się jednym z Twoich ulubionych przepisów na domowe pieczywo.
Domowe pieczywo jak z paryskiej piekarni
Bagietki pszenno-żytnie to doskonały wybór, gdy pragniesz przygotować domowe pieczywo, które nie wymaga skomplikowanego przygotowania, a mimo to zrobi ogromne wrażenie. Połączenie mąki pszennej i żytniej nadaje bagietkom puszystości, ale także lekko kwaskowaty posmak. Dodatek orzechów włoskich wzbogaca je o chrupiący akcent, który idealnie komponuje się z miękką strukturą bagietki. Jak każda bagietka, najlepiej smakuje podana jeszcze na ciepło.
Lista zakupów na domowe bagietki
15 g świeżych drożdży
350 g zimnej wody
375 g mąki pszennej
75 g mąki żytniej
1 łyżka miodu
1 łyżka soli
150 g posiekanych orzechów włoskich
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz orzechów włoskich. Ciasto nie wymaga wyrabiania – wystarczy wymieszać składniki do momentu, aż się połączą. Na końcu dodaj posiekane orzechy włoskie i wymieszaj je delikatnie.
Pierwsze wyrastanie:
Zwilżonymi dłońmi chwyć zewnętrzną krawędź ciasta i ostrożnie pociągnij, aby je nieco rozciągnąć, a następnie złóż do środka. Powtarzaj ten proces, aż dookoła całej miski. Następnie przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30-45 minut.
Formowanie bagietek:
Po pierwszym wyrastaniu, przełóż ciasto na blat posypany mąką i lekko je rozciągnij. Następnie zwiń je w kopertę i obróć brzegiem do dołu. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut do ostatniego wyrastania.
Drugie wyrastanie:
Uformowane bagietki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostaw je do ponownego wyrastania na około 30 minut.
Pieczenie:
Piekarnik rozgrzej do 250 stopni z funkcją grzania góra-dół. Ciasto podziel na trzy długie kawałki, lekko je rozciągnij, zrób skręt i wyłóż na blasze. Piecz przez 20 minut, a następnie obróć bagietki i piecz jeszcze przez 5 minut, aż będą równomiernie zarumienione.
Podanie:
Po upieczeniu przełóż bagietki na kratkę do wystygnięcia. Podawaj je jeszcze ciepłe, najlepiej z ulubionym masłem, dżemem lub serem.
Bagietki pszenno-żytnie z orzechami włoskimi to przepyszna propozycja, która łączy w sobie tradycję z nowoczesnym akcentem. Chrupiące na zewnątrz, mięciutkie w środku, pełne orzechowego smaku. To idealna przekąska, doskonała na każdy posiłek.
Jeśli szukasz innych prostych przepisów na domowe pieczywo zajrzyj TUTAJ.
