Maj to szczególny miesiąc, nie tylko ze względu na piękno przyrody, która z każdym dniem rozkwita coraz bardziej. Jest wyjątkowy również dlatego, że właśnie w maju obchodzony jest Dzień Mamy.
Odkąd sama zostałam mamą, ten dzień stał się dla mnie jeszcze bardziej magiczny. Dlatego z okazji tego wyjątkowego święta przygotowałam przepis, który zachwyci i stopi serce każdej mamy. Szybkie ciasto waniliowe z kremem z serka mascarpone i soczystymi truskawkami.
Bo mamy zasługują na to, co najlepsze!
Składniki na szybkie ciasto
355 g przesianej mąki pszennej
100 g białego drobnego cukru
225 g masła
240 ml mleka
80 g śmietany 18%
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
** wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
Składniki na krem z serka mascarpone
1 opakowanie zimnego serka mascarpone
200 ml schłodzonej śmietany 30%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szybkie ciasto z kremem i truskawkami, przepis krok po kroku
- Na początku nagrzej piekarnik do 180 stopni z opcją grzania góra-dół i przygotuj tortownicę.
- Następnie do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj cukier, masło pokrojone w mniejsze kawałki, wanilię i połowę mleka. Mieszaj na średnich obrotach przez 1 minutę. Do mniejszej miski wbij jajka, dodaj śmietanę i pozostałą część mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Gotową mieszankę jajek dodawaj powoli do ciasta. Miksuj na średnich obrotach do połączenia składników. Ciasto przelej równomiernie do tortownicy i piecz w uprzednio nagrzanym piekarniku przez 32-35 minut. Gotowe ciasto przełóż na kratkę do studzenia.
- W międzyczasie przygotuj krem. W misce ubij mocno schłodzoną śmietankę i krem mascarpone, dodaj ekstrakt waniliowy i ewentualnie śmietan-fix w celu wzmocnienia kremu. Ubijaj przez około 2 minuty na gładki krem. Obierz i pokrój na kawałki truskawki. Krem wyłóż na całkowicie przestudzone ciasto i udekoruj truskawkami.
Więcej pysznych i prostych deserów, znajdziesz TUTAJ.
Z okazji Dnia Mamy życzę wszystkim mamom wszystkiego, co najlepsze.
Smacznego!
