Wraz z nadejściem wiosny, wiele z nas pragnie wprowadzić do swojego domowego menu więcej lekkości. W odpowiedzi na Wasze potrzeby, przygotowałam coś specjalnego.
Naleśniki z serem ricotta i domowym lemon curd, czyli lżejszą, wiosenną odsłonę klasycznych naleśników.
Głównym składnikiem tego przepisu, są naleśniki, cienkie i bardzo elastyczne.
Z kolei aksamitny i kremowy serek ricotta nadaje temu daniu lekkości, a dodatek świeżo otartej skórki z cytryny wprowadza do smaku cytrusowe orzeźwienie.
Teraz czas na lemon curd, który, jak już wspomniałam, w zeszłym roku zawładnął moimi Wielkanocnymi wypiekami.
To niezwykle pyszny, prosty do przygotowania i orzeźwiający krem cytrynowy, którego głównymi składnikami są jaja, cukier i sok z cytryny. Jestem pewna, że, tak samo jak ja, zakochacie się w nim od pierwszej łyżeczki! Szczegółowy przepis na ten krem znajdziecie TUTAJ.
Składniki
250 g mąki pszennej
300 ml wody
300 ml mleka
2 jajka
szczypta soli
45 ml oleju roślinnego
2 opakowania serka ricotta
skórka z połowy cytryny
Lemon Curd do polania, przepis znajdziesz TUTAJ
Naleśniki z serem ricotta, przepis krok po kroku
- Naleśniki: Na początek przygotuj naleśniki. W dużej misce połącz mąkę, jajka, mleko, wodę, szczyptę soli oraz olej. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą, gładką konsystencję ciasta. Dodatek oleju bezpośrednio do ciasta, sprawi, że naleśniki nie będą takie tłuste.
- Następnie rozgrzej patelnie do smażenia naleśników. Wylej ciasto za pomocą chochli i smaż chwilę na każdej ze stron. Staraj się, nie wylewać zbyt dużej ilości ciasta, dzięki temu naleśniki będą cienkie i elastyczne.
- Nadzienie: Kolejnym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Do miski przełóż serki ricotta, dodaj skórkę z cytryny i dokładnie wymieszaj.
- Na sam koniec gotowe naleśniki posmaruj serkiem ricotta i polej domowym lemon curd. Najlepiej smakują podane na ciepło i posypane sezonowymi owocami.
Podsumowując, naleśniki z serkiem ricotta i lemon curd to szybki, prosty i niezwykle smakowity sposób na wiosenny posiłek, który z pewnością przypadnie do gustu również dzieciom.
Więcej pysznych i prostych przepisów znajdziecie TUTAJ.
