Kiedy za oknem robi się szaro, nic nie smakuje lepiej niż domowa zimowa herbata. To napój, który potrafi rozgrzać nie tylko ciało, ale i nastrój. Aromatyczna, korzenna, z nutą cytrusów, konfitury malinowej i dużej ilości miodu — wypełnia dom zapachem przypraw i kojarzy się z przytulnymi wieczorami pod kocem. To herbata, do której chce się wracać przez całą zimę.
Dlaczego warto przygotować domową herbatę zimową?
Herbata zimowa to klasyk w sezonie chłodnych dni — pachnie świętami, przywołuje wspomnienia rodzinnych spotkań i daje błogie uczucie spokoju. W domowej wersji możesz dostosować jej smak do siebie: dodać więcej pomarańczy, laskę cynamonu, świeży imbir czy żurawinę. To doskonała alternatywa dla gotowych mieszanek – naturalna, bez sztucznych aromatów i pełna witamin. A co najważniejsze – przygotowanie takiej herbaty to czysta przyjemność i sposób, by na chwilę zwolnić.
Składniki (na 4 filiżanki)
1 – 2 torebki czarnej herbaty (lub 2 łyżeczki liściastej)
1/2 pomarańczy pokrojonej w plasterki
1/2 cytryny pokrojonej w plasterki
1/2 jabłka pokrojonego w plasterki
4–5 goździków
4 ziarna kardamonu
2 gwiazdki anyżu
1 mały kawałek imbiru (ok. 2 cm, pokrojony w plasterki)
1 laska cynamonu
garść żurawiny
2 łyżki miodu lub syropu klonowego (dodaj po zaparzeniu)
1 łyżka soku malinowego (opcjonalnie)
Kilka praktycznych wskazówek
- Herbata: najlepsza będzie klasyczna czarna herbata, np. cejlońska lub assam – mają głęboki smak, który świetnie komponuje się z przyprawami. Jeśli unikasz czarnych herbat, super sprawdzi się ta o smaku malinowym, albo biała.
- Przyprawy: możesz eksperymentować – dodaj anyż, kardamon lub kilka ziaren pieprzu, świeżą gałązkę rozmarynu, ilość i rodzaj dodatków zależy jedynie od Twojej wyobraźni.
- Miód: zawsze dodawaj po zaparzeniu – wysoka temperatura niszczy jego cenne właściwości.
- Wersja świąteczna: dodaj kilka suszonych plastrów jabłka, gruszki i pomarańczy– herbata nabierze świątecznego charakteru.
Jak przygotować zimową herbatę? Przepis krok po kroku
Zaparzenie herbaty:
W dzbanuszku zaparz herbatę. Następnie dodaj korzenne przyprawy: cynamon, goździki, anyż, imbir i kardamon.
Dodanie owoców:
Dodaj plasterki pomarańczy, cytryny, jabłka, żurawinę, plastry imbiru. Pozostaw pod przykryciem na kilka minut.
Słodzenie i podanie:
Po około 5 minutach, jak herbata lekko przestygnie dodaj miód i konfiturę malinową. Przelej do kubków, udekoruj plasterkiem pomarańczy i cynamonową laską.
Najczęstsze pytania dotyczące herbaty zimowej
1. Nie piję czarnej herbaty, jaką wybrać w zamian ?
Jeśli unikasz czarnej herbaty z dodatkiem teiny, wybierz owocową, białą albo rooibos.
2. Czy mogę dodać inne owoce?
Oczywiście. Świetnie sprawdzą się jabłka, gruszki, a nawet kilka świeżych żurawin lub malin – dodadzą świeżości i koloru.
Zimowa herbata to coś więcej niż napój – to mały rytuał, który umila długie, chłodne wieczory. Pachnąca przyprawami, lekko słodka i cytrusowa – rozgrzeje, poprawi nastrój i sprawi, że nawet najbardziej pochmurny dzień stanie się przytulny. Więcej przepisów znajdziesz, tutaj.
