Sernik to jeden z tych deserów, który nigdy nie zawodzi. Jeśli szukacie przepisu, który połączy kremową konsystencję, orzechowy smak pistacji i delikatność migdałów oraz świeżość pomarańczy, to przepis na sernik pistacjowy jest strzałem w dziesiątkę. Prosty, szybki, a do tego niezwykle smaczny i zawsze wychodzi idealnie! Ten przepis to doskonały sposób na urozmaicenie tradycyjnego sernika.
Dlaczego warto go przygotować?
Kremowy, delikatny, idealnie komponuje się z prostym spodem na owsianych ciasteczkach typu Digestive, tworząc deser, który zadowoli nawet najbardziej wymagających. Ponadto, to sernik z wiaderka, który jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga dodatkowego mielenia. Twist klasycznego sernika z pastą pistacjowo-migdałową to świetny sposób, by połączyć prostotę z wyjątkowym smakiem. Kremowa konsystencja i aromatyczne połączenie sprawiają, że ten sernik z pewnością zagości na Waszych stołach na długie lata.
Lista składników na sernik pistacjowo-migdałowy
Składniki na spód:
200 g ciasteczek bez cukru typu Digestive (owsiane, pełnoziarniste)
50 g roztopionego masła
Składniki na masę serową:
1 kg twarogu (sera) z wiaderka
175 g pasty pistacjowo-migdałowej
80 g cukru
50 g masła
4 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
skórka otarta z połowy pomarańczy
Składniki na krem z mascarpone:
1 opakowanie serka mascarpone
1 mała śmietana 30%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka cukru pudru
Przepis krok po kroku
Przygotowanie spodu:
Herbatniki zmiel na drobny piasek, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem. Powstałą masę wyłóż na dno tortownicy o średnicy 24 cm uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia i nasmarowanej po bokach masłem. Pamiętaj, aby bardzo dobrze docisnąć kruchy spód za pomocą szklanki, albo dużej łyżki. Następnie wstaw tortownicę do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:
W misce zmiksuj ser z wiaderka z cukrem, pastą pistacjowo-migdałową i jajkami do połączenia składników. W małym rondelku roztop masło i chwilę przestudź. Następnie dodaj masło, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy i świeżo otartą skórkę z połowy pomarańczy. Wszystkie składniki dokładnie, ale delikatnie ze sobą wymieszaj.
-
Pieczenie:
W międzyczasie nagrzej piekarnik do 165°C (grzanie góra-dół). Wyjmij tortownicę z lodówki, wlej na ciasteczkowy spód przygotowaną masę serową. Uderz tortownicą kilka razy o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. W mniejszej formie umieść wrzątek do połowy wysokości i umieść ją na dole piekarnika. Wstaw tortownicę i piecz sernik przez 75 minut.
-
Po pieczeniu:
Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw sernik na kolejne 20 minut. Następnie uchyl lekko drzwiczki piekarnika i poczekaj jeszcze 10 minut.
Przygotowanie kremu:
Dobrze schłodzone mascarpone, śmietankę, cukier puder i ekstrakt waniliowy dokładnie zmiksuj na gęsty krem. Gotowy krem z mascarpone włóż do lodówki.
Schłodzenie sernika:
Po upieczeniu sernik wyjmij, przełóż na kratkę i pozostaw do wystudzenia na minimum godzinę. Następnie wstaw do lodówki na 1-2 godziny, a najlepiej na całą noc. Schłodzony sernik udekoruj kremem mascarpone, posyp pokruszonymi pistacjami i płatkami migdałowymi.
Ten kremowy sernik pistacjowo-migdałowy to połączenie prostoty i wyjątkowego smaku. Dzięki jego delikatnej konsystencji i subtelnemu połączeniu pistacji, migdałów i pomarańczy, stanie się prawdziwą gwiazdą Waszych spotkań i rodzinnych uroczystości. Przygotowanie sernika jest szybkie, a efekt końcowy zachwyca. Wypróbujcie ten przepis i przekonajcie się, jak prosty może być sernik z wiaderka!
Więcej prostych i szybkich przepisów na desery znajdziesz tutaj.
Smacznego!
